Cassis Là Gì
Creme de Cassis (Crème de cassis) là một loại rượu mùi có màu đen đỏ sẫm với nồng độ khoảng 15%, được sản xuất chủ yếu ở Pháp, nhưng được xuất khẩu khắp nơi trên thế giới. Mặc dù thuộc loại rượu ngọt, thức uống có vị chua-tannin cân bằng mà không bị vón cục. Nó nổi tiếng với hương thơm trái cây phong phú và hương thơm phong phú với vị chua thanh thanh, nhưng vẫn chưa được biết đến nhiều trên thị trường: sản phẩm này chỉ có thể tìm thấy trong một quầy bar được trang bị tốt, chỉ những người sành rượu mới nghe đến.
Bạn đang xem: Cassis là gì
Lịch Sử
Phiên bản hiện đại của thức uống này xuất hiện vào năm 1841, trước khi nó ratafia blackcurrant phổ biến ở Pháp - tức là một loại cồn quả mọng ngọt có độ mạnh 35-40%. Chúng ta có sự xuất hiện của rượu ở vùng trồng nho Burgundy, nhưng nó cũng được sản xuất ở tỉnh Anjou của Pháp, Anh, Luxembourg, Tasmania và Canada.
Tốt nhất là Cassis de Dijon (Crème de Cassis de Dijon), thương hiệu này được bảo hộ về mặt địa lý và đảm bảo rằng thức uống được làm độc quyền từ nguyên liệu địa phương và đáp ứng các tiêu chuẩn đã thiết lập về khối lượng quả mọng, tỷ lệ đường và độ mạnh.
Ngay sau khi được phát minh, loại rượu này đã nhanh chóng lan rộng khắp Châu Âu và đến tận Châu Mỹ. Nhưng vào đầu những năm 1900, blackcurrant đã bị cấm ở Hoa Kỳ: loại cây này là vật mang mầm bệnh nấm nguy hiểm có thể ảnh hưởng đến ngành công nghiệp gỗ của đất nước. Tất nhiên, nhập khẩu từ Pháp vẫn tồn tại, nhưng đó chỉ là một sự nhỏ giọt, và ở Hoa Kỳ, kanamara.vnệc sản xuất rượu trở nên bất khả thi, và sự phổ biến của nó giảm mạnh. Chỉ đến năm 1966, kanamara.vnệc trồng nho đen mới được hợp pháp hóa và kanamara.vnệc sản xuất đồ uống nhỏ của đất nước xuất hiện.
Công nghệ pha chế
Rượu mùi blackcurrant được sản xuất bằng phương pháp ngâm rượu, nghĩa là, quả dâu được ngâm và truyền trong rượu ở nhiệt độ phòng trong 8-10 tuần. Các thành phần bổ sung (như gia vị hoặc các loại trái cây khác), lượng đường và các chi tiết khác tùy theo quyết định của mỗi nhà sản xuất.
Xem thêm: Chia Sẻ Khái Niệm Cách Chơi Lô Miền Bắc Chính Xác Nhất, Cách Chơi Và Cơ Cấu Giải Thưởng Của Các
Cách uống Creme de Cassis
Một ly rượu mùi Crème de Cassis thường được mang đi “trên đường” sau bữa tối thịnh soạn như một loại tráng miệng, ngoài ra, nó là một phần của cocktail hoặc bạn có thể làm một ly cà phê đá dựa trên nó. Ngoài ra, đồ uống này cũng phù hợp với vai trò của một loại rượu khai vị, đôi khi nó được phục vụ đơn giản với soda (tỷ lệ để vừa ăn), bia đen hoặc rượu táo khô.
Cocktail với Creme de Cassis
Kir. Đổ một phần rượu mùi blackcurrant vào ly rượu, thêm 6 phần rượu trắng. Nếu bạn thay thế rượu tĩnh bằng rượu vang sủi tăm (sâm panh theo công thức cổ điển), bạn sẽ có được một ly cocktail Kir Royal.El Diablo. Đổ 2 phần Crème de Cassis và nước cốt chanh mới vắt và XNUMX phần rượu tequila vào một ly cao cấp có đá, khuấy đều và trang trí bằng một miếng chanh.Arnaud. Trộn các phần bằng nhau Creme de Cassis, gin và vermouth khô, đổ vào ly cocktail đã ướp lạnh, trang trí bằng một xiên quả mọng đỏ và một nhánh húng quế.Xem thêm: Tro Choi Chi Chi Chành Chành Chành, Trò Chơi: Chi Chi Chành Chành
Thương hiệu nổi tiếng
Người phát minh ra rượu Crème de cassis là nhà sản xuất Lejay của Burgundian. Ngoài ra trên thị trường, bạn có thể tìm thấy rượu mùi blackcurrant của các nhãn hiệu sau: Briottet, Giffard, Clear Creek, Mathilde, v.v.
